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Pußta Nudeltaschen

Zutaten für 4 Personen
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    Der Nudelteig wird dünn ausgezogen und auf die eine Hälfte werden in gleichmäßigem Abstand kleine Häufchen der zubereiteten Füllung verteilt. Die freien Stellen zwischen der Füllung bestreicht man mit Eiweiß. Die andere Hälfte des Teiges wird anschließend darübergelegt, etwas angedrückt und die Teigplatte in Würfel geschnitten.
    Die so gefüllten Nudeln werden dann in Salzwasser gekocht und mit Pörköltsaft, dem man saure Sahne zusetzt, übergossen.

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