Loading...Pürierte Kartoffelsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen bzw. schälen und fein hacken. Die Lauchstangen waschen und in Ringe schneiden.
Die Butter in einem großen Topf geben und erhitzen, zerlassen. Zwiebel und Lauch zufügen und zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten lassen (bei geringer Hitze).
Kartoffeln zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze weitere 3 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Hühnerbrühe angießen und nochmals gut würzen, zum Kochen bringen. Ohne Deckel 35 Minuten köcheln lassen. Das Ganze pürieren, Sahne zufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer sowie dem Thymian abschmecken und servieren.
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