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Pudding-Topfencreme

Zutaten für 4 Personen
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    Milch abmessen, Puddingpulver und Zucker vermischen und mit 4 EL Milch anrühren. Die restliche Milch aufkochen, Milchtopf von der Herdplatte nehmen und die Puddingmasse rasch und kräftig einrühren. Unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

    Den Topfen unter den etwas abgekühlten - aber noch nicht festen - Pudding rühren. Jetzt eventuell kleingeschnittene Früchte (Dosenfrüchte z.B. Pfirsiche - gut abtropfen lassen) oder in Alkohol oder Fruchtsaft (z.B. Orangen- oder Apfelsaft) eingeweichte Rosinen unter die Quarkcreme mischen. Sahne und Vanillezucker steifschlagen und unter die kühle Creme ziehen.

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