Primavera-Salat

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Penne nach Packungsanweisung kochen und abgießen, mit kaltem Wasser abspülen.

    Kirschtomaten halbieren, Rucola kleinschneiden, Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten.

    Pesto mit 50 ml Wasser, Pfeffer und Balsamicoessig glattrühren.

    Penne mit Kirschtomaten, Mandeln, Rucola und Parmesan vermengen. Das Pestodressing hinzugeben, umrühren und servieren.