Portugiesisches Omelett

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Den Fisch und die fein geschnittene Zwiebel in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, dann absieben. Die Eier
    in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Fisch und den Zwiebelwürfeln vermengen. Die fein geschnittene
    Petersilie unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Eier- masse in erhitztem Olivenöl in einer
    Bratpfanne stocken lassen.

  • 2
    Variante
    Natürlich kann auch jeder beliebige Meeresfisch für dieses Rezept verwendet werden, beispielsweise Dorsch und Heilbutt.