Loading...“Portugiesischer” Kaffeekuchen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Backofen auf 200 Grad vorheizen. Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Butter oder Margarine mit Zucker und Salz cremig rühren. Eigelb nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten. Madeira oder Rum, Orangenblütenwasser, Rosinen und Weintrauben dazugeben.
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2Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
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3Die Kastenform fetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Im heißen Ofen (Umluft 180 Grad) ca. 45 Minuten backen. den Kuchen aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
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