Porree-Käse-Suppe für das Party-Buffet
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Hackepeter in einer Pfanne ohne Fett in kleinen Stückchen anbraten und dabei immer wieder umrühren.
Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die klein gehackten Zwiebeln dazu geben und 5 Minuten dünsten.
Die Porree-Stangen waschen, in schmale Scheiben schneiden, dazugeben und 10 Minuten dünsten.
Mit 1 Liter Fleischbrühe auffüllen und beide Schmelzkäse-Sorten unterrühren.
Die Dose Champignons dazugeben und alles 10 Minuten gut durchkochen lassen.
Zum Schluss die flüssige Schlagsahne unterrühren.