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Poffertjes

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Eier, Salz, Vanillinzucker und Zucker dickcremig aufschlagen. Abwechselnd 200 g Mehl und Milch unterrühren. Teig ca. 15 min quellen lassen.

    50 g Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Mulden einer Poffertjes-Pfanne mit Öl ausstreichen. Pfanne erhitzen. Je 1 TL Teig in die Mulde füllen. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun backen und herausnehmen.

    Aus dem restlichen Teig wie beschrieben weitere Poffertjes backen. Mit Puderzucker bestäuen.