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Pochierte Eier mit Kerbel

Zutaten für 4 Personen
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    Den Weißweinessig mit dem Wasser und dem Salz in einem Topf aufkochen. Die Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen, langsam in das Essigwasser gleiten lassen und bei milder Hitze in 4 Minuten gar ziehen lassen. Pochieren. Die Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und auf einer Platte warm stellen. Den Kerbel waschen, fein schneiden und vor dem Servieren über die pochierten Eier streuen.

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