Pizza-Pfannkuchen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Das Mehl mit den Eiern, dem Mineralwasser und der Milch verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Mit Salz würzen.
    Tomaten häuten und in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden, Zucchini in Würfel schneiden.
    Pro Pfannkuchen 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen und 1/4 des Teiges in die Pfanne gießen.
    Die Wärmezufuhr stark drosseln und das Gemüse auf dem Pfannkuchen gleichmäßig verteilen.
    Den Käse und die Gewürze darüberstreuen und backen, bis der Käse Fäden zieht.