... Pilz Risotto - kochrezepte.de

Rezept Hochladen

Pilz Risotto

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Die Brühe erwärmen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. 1 EL Butter, Knoblauch, Pilze und Thymian unterrühren. Sobald die Pilze weich sind, den Topf von der Platte nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 2
    Restliche Butter schmelzen und den Reis unterrühren. 2 Min. leicht anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Wenn der Reis den Wein aufgesogen hat nach und nach die Brühe unterrühren.
  • 3
    Sobald der Reis durch ist, die Pilze, die Erbsen und den Parmesan unterrühren.
  • 4
    Mit Petersilie und Parmesan servieren.
  • 5
    Titelbild von Africa Studio - Shutterstock