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Pikantes Zwiebelbrot

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    125 ml lauwarmes Wasser mit Zucker und zerbröckelter Hefe verrühren. kurz gehen lassen. Dann Mehl, ca. 125 ml lauwarmes Wasser, Salz und Frischkäse zufügen und alles verkneten. Teig abgedeckt ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
    Zwiebelsuppenpulver mit der weichen Butter verrühren. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Zwiebel-Butter-Mischung daraufstreichen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen, längs einschneiden und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
    Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Eigelb und Dosenmilch verrühren und auf das Brot pinseln. Ca. 30 Minuten bei 200° Grad backen.