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Pikantes Tomaten-Paprika-Relish

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Zutaten für 1 Personen

250 g Tomaten
250 g Paprikaschoten, grün, geputzt
250 g Paprikaschote, rot, geputzt
125 g Zwiebeln
250 g Zucker weiß
1 TL Salz
1 Msp. Ingwerpulver
1 TL Cayennepfeffer
10 Stk. Pfefferkörner
125 ml Rotwein-Essig
1 Packung(en) Einmach-Hilfe
1 Msp. Nelkenpulver
1 TL Edelsüßpaprikapulver

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Zubereitung

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Fertig

Die Tomaten überbrühen, abschrecken und abziehen. Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen und waschen. Zwiebeln schälen, Tomaten, Paprika und Zwiebeln grob zerkleinern.
Alle Zutaten, bis auf die Einmach-Hilfe, ankochen und 45 Minuten fortkochen. Portionsweise mit dem Schnellmixstab pürieren.
Einmach-Hilfe untermischen, Relish in vorbereitete Gläser geben und diese sofort verschließen.

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