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Pikantes asiatisches Hähnchen aus dem Wok

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Zucker mit 4 EL Wasser in einem heißen Wok hellgelb karamellisieren lassen. Das Fleisch damit bestreichen. Porree, Paprika putzen und waschen. Porree in Ringe, Paprika in feine Streifen teilen. Knoblauch pellen und fein hacken.

  • 2
    Im Wok 2 EL Öl erhitzen, herausnehmen und warm stellen. Paprika im restl. Öl ca. 2 Minuten dünsten. Porree, Knoblauch und Ingwer zufügen, kurz anbraten. Fleisch, Brühe, Erdnüsse sowie Sternanis hineingeben und unter Rühren etwa 4 Minuten garen.

  • 3
    Sternanis entfernen. Mit Reiswein, Salz, Pfeffer abschmecken.