Loading...Pikanter Spinat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Spinat in der Mikrowelle oder einem Topt auftauen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Beides in einer Pfanne im heißen Olivenöl dünsten.
Spinat und Tomatenstückchen mit Chilis zufügen und vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Die Spinat-Tomatenmischung in eine feuerfeste Form geben und glattstreichen. Mit einem Esslöffel vier Mulden in die Oberfläche drücken.
Eier einzeln über einer Tasse aufschlagen und in jede Mulde vorsichtig ein Ei gleiten lassen. Eier nach Belieben leicht salzen. Im vorgeheizten Backofen bei 225° C ca. 10–15 Minuten stocken lassen.
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