Loading...Pikanter Salat mit Gemüse & Kaninchenfleisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten in kochendes Salzwasser tauchen, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
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2Kaninchenbraten und Gewürzgurke ebenfalls in Würfel schneiden. Pilze vierteln, alles vermengen, mit Öl und Essig anmachen und mit den Gewürzen pikant abschmecken.
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3Den Salat abdecken und im Kühlschrank ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Dann nachwürzen, auf Salatblättern verteilen und mit halben gekochten Wachteleiern, Tomatenecken und Estragon- oder Dillzweigen dekorativ garnieren.
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4Den Salat gut gekühlt mit frisch gerösteten Roggenbrot und Estragonbutter servieren.
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