Loading...Pikanter Kartoffelsalat mit Ei & gemischten Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln pellen und mit geputzten Radieschen in Scheiben schneiden. Den Feldsalat putzen und das geht so: Vom Salat die kleinen Wurzeln so abschneiden, dass die Blättchen noch zusammen halten. Die welken Blätter entfernen. Feldsalat ist oft sehr sandig, deshalb gründlich in reichlich kaltem Wasser waschen. Waschvorgang mehrmals wiederholen. Salat in einer Salatschleuder trockenschleudern oder auf einem Küchensieb oder sauberem Handtuch gut abtropfen lassen.
Die Sojabohnensprossen waschen, alles mit Kapern mischen. Die hart gekochten Eier pellen und vierteln. Die Marinade aus Soßenmischung und Öl darüber geben. Zum Schluss die Eier darauf legen.
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