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Pikanter Kaninchen-Salat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Tomaten in kochendes Salzwasser tauchen, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.

  • 2
    Kaninchenbraten und Gewürzgurken ebenfalls in Würfel schneiden. Champignonköpfe vierteln, alles vermengen, mit Öl und Essig anmachen und mit den Gewürzen pikant abschmecken.

  • 3
    Salat abdecken und im Kühlschrank ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Dann nachschmecken, auf Salatblättern verteilen und mit halben gekochten Wachteleiern, Tomatenecken und Estragon- oder Dillzweigen attraktiv garnieren.