Pikanter Hähnchensalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Im Öl 10 Minuten braten, herausnehmen und in Alufolie warm halten.
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2Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden. Champignons abreiben, putzen und in Scheiben schneiden. Kopfsalat abbrausen, putzen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, fein hacken.
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3Mit Eiern, Essig, Senf, Kapern, Salz und Pfeffer verrühren, dann die Brühe unterziehen.
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4Fleisch aufschneiden, auf dem Salat anrichten. Dressing und Kürbiskerne darüber geben.