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Pikanter Drei-Käse-Biskuit

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Eiweiß mit Zucker steifschlagen. Eigelb mit Pfeffer und Salz weißcremig aufschlagen. Käsesorten reiben, zur Eigelbmasse geben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und vorsichtig unter die Eigelbmasse mischen. Petersilie fein hacken. Zusammen mit dem Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in die Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober/Unterhitze (170°C Umluft) ca. 20 Minuten backen.

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