Loading...Pikante Birnen im Blätterteig
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Birnen halbieren, entkernen und mit Zitronensaft sowie 2 EL Weißwein beträufeln.
Butter, Zucker schmelzen, mit 125 ml Weißwein ablöschen.
Die Birnen 5 Minuten darin ziehen lassen. TK-Blätterteig leicht ausrollen. Gorgonzola, Sahne, gehackte Mandeln 1 EL Zitronensaft glatt rühren und in die Birnen füllen. Mit der Wölbung nach oben auf den Teig setzen. Mit 1 cm Rand birnenförmig zuschneiden. Stiele aus Teigresten formen und ansetzen. Verquirltes Eigelb aufpinseln und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Mit der Eiscreme und den frischen Johannisbeeren hübsch garnieren.
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