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Pikante Bandnudeln mit Gemüse & Ingwer

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Paprika, Lauch, Brokkoli waschen und putzen. Paprika in Würfel, Lauch in Ringe schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abgießen. Die Knoblauchzehen schälen und hacken.

  • 2
    Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gemüse und Knoblauch etwa 8 Minuten darin anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, die Bandnudeln unterrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Sojasoße, Chilipulver und Ingwer abschmecken. Zum Schluss den Sesam darüberstreuen.