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Pikante Auberginenpaste mit Sesammus

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Aubergine muss gebacken werden. Dafür diese mehrmals mit einer Gabel einstechen, in eine feuerfeste Form oder auf ein Backblech legen, mit Backpapier oder Alufolie abdecken (um Spritzer zu vermeiden) und im Ofen bei 200 Grad Celsius (Gas Stufe 3 - 4) etwa 50 Minuten backen. Die Schale abziehen und das Fruchtfleisch abkühlen lassen.

  • 2
    Die Brötchen in Scheiben schneiden und in Wasser einweichen. Das Auberginenfleisch mit dem Pürierstab pürieren oder mit dem Messer zerkleinern.