Loading...Pikant-würzige Cremesuppe mit Erbsen – einfach & ruck-zuck zubereitet
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Butter in einen Topf zerlassen, die Frühlingszwiebeln darin andünsten, mit Curry und Mehl bestäuben, mit 200 ml Geflügelfond auffüllen. 250 g grüne TK-Erbsen zugeben. Die Suppe aufkochen, dann pürieren und den restlichen Geflügelfond zugießen. 150 g Crème-fraiche, etwas Salz und die restlichen Erbsen zugeben. Suppe köcheln lassen, bis die ganzen Erbsen weich sind.
Zum Servieren sehr fein geschnittenen Borretsch oder Petersilie zugeben.
Die Suppe auf 2 Tellern mit je einem EL Crème-fraiche garnieren.
Die gekochten Garnelen kurz erhitzen und auf Tellern verteilen.
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