Loading...Pikant gefüllte Pfirsichhälften – ideal für das Kalte Büffet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen. Glasnudeln nach 2 Minuten zufügen und mit garen. Beides gut abtropfen lassen, Pfirsichhälften ebenfalls auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen und mit je eine Scheibe Roastbeef-Aufschnitt belegen. Glasnudeln und Lauchzwiebeln darauf verteilen.
Erdnüsse grob hacken und darüberstreuen. Mayonnaise nach Belieben mit Currypulver verrühren und einen Teelöffel davon auf jede Pfirsichhälfte geben. Mit Petersilienblättchen garnieren.
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