Loading...Pikant-fruchtiges Truthahnragout
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Das Fleisch in feine Streifen schneiden, dann mit Pfeffer und Salz würzen und mit dem Mehl bestäuben.
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2Die Aprikosen auf ein Sieb geben, Saft auffangen und die Aprikosen in Spalten schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
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3Eine beschichtete Pfanne mit 1 TL Öl auspinseln und erhitzen. Brokkoliröschen darin anbraten. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
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4In dieselbe Pfanne einen weiteren TL Öl geben, den Knoblauch mit der Knoblauchpresse darin hineindrücken. Zusammen mit dem geriebenen Ingwer dünsten.
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5Fleischstreifen hinzufügen und von allen Seiten gut anbraten. Die Aprikosenspalten zum Fleisch geben. Das Ganze aufkochen lassen. Die Speisestärke mit 2 EL Aprikosensaft verrühren und einrühren.
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6Brokkoliröschen dazugeben, bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Alles mit Sherry und Pfeffer abschmecken.
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