Pikant-fruchtiger Zwiebel-Ananas-Salat – ideal für das Party-Büffet

Zutaten für 8 Personen
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    Die Zwiebeln schälen und vierteln. Lauch putzen, waschen, dann mit den Zwiebeln in Streifen schneiden. Anschließend beides in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.
    Ananasringe abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ananas kleinschneiden, Joghurt, Salatmayonnaise mit 3 bis 4 EL Ananassaft verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver abschmecken.
    Das vorbereitete Gemüse, Ananas und Salatsoße mischen und mit der Petersilie garnieren.