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Pikant-fruchtiger Bällchen-Salat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Das Hackfleisch mit den Gewürzen kräftig abschmecken, zu 2 cm-großen Bällchen formen und portionsweise in dem erhitzten Fett rundum kräftig anbraten. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen und abkühlen lassen.
    Die Champignons, die Mandarinen und die Ananasstücke abtropfen lassen, die Fruchtflüssigkeiten auffangen. Die Mayonnaise mit je 1 EL des Mandarinen- und Ananassaftes verrühren und mit dem Senf, Paprikapulver, Chili- sowie Currypulver abschmecken. Die Hackbällchen, die Champignons und die Früchte untermischen.
    Den Bällchensalat bis zum Servieren kühl stellen.