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Pikant-bunter Kartoffelauflauf

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Kartoffeln in der Schale ca. 20 Minuten garen. Anschließend, abschrecken, abkühlen lassen.
    In der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen, waschen und blanchieren, abtropfen lassen.
    Dann mit Mais und den gedünsteten Pilzen vermengen. Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
    Crème-fraiche mit der Milch, Salz, Pfeffer sowie dem Paprikapulver verrühren. Mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Zwiebelringe, den gesalzenen Erdnüssen über dem Gemüse verteilen. Die Auflaufform auf dem Rost in den vorgeheizten Ofen schieben und dort bei 175-200°C ca. 30 Minuten garen.