Pfirsich-Mousse mit Himbeeren

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Pfirsiche abtropfen lassen, mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker pürieren. Sahne mit Sahnesteif schlagen und unterheben.

    Die Hälfte der Himbeeren in 6 Cocktail- oder Weingläser verteilen. Pfirsichcreme daraufgeben. Mit restlichen Himbeeren und Pistazienkernen dekorieren.