Pfirsich-Haferflocken-Muffins

Zutaten für 6 Personen
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    Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz mischen. Eier verquirlen, mit Öl und Joghurt verschlagen und mit der Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren. Pfirsiche häuten, kleinschneiden und unterheben. Teig in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen und im Backofen bei 200 °C ca. 20 min. backen.