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Pfifferlinge mit Reisrand

Zutaten für 4 Personen
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    Kochen Sie den Reis in Salzwasser. In der Zwischenzeit können Sie schon eine Ringform einfetten. Den gekochten Reis hineinfüllen und in einem Wasserbad 10 Minuten ziehen lassen. Nun werden die Pilze geputzt, gewaschen und kleingeschnitten.(Dazu nehmen Sie am Besten ein spitzes Küchenmesser). Anschließend werden sie in der Butter zusammen mit den Gewürzen gedünstet. Stürzen Sie den Reisring auf einen Teller und geben die Pilze in die Mitte.Zur Garnierung bestreuen Sie alles mit Petersilie.

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