Rezept Hochladen

Pfifferlinge in Rahmsauce mit Kalbsgeschnetzeltem

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Kalbsnuss in grobe Streifen schneiden, gut mit Pfeffer sowie Salz würzen.
    Pfifferlinge waschen, putzen, trocken tupfen halbieren und vierteln.
    In einer großen Pfanne das Öl stark erhitzen und die Fleischstreifen darin scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und im Ofen warm halten.
    Pfifferlinge, Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne mit Butter anbraten. Mit Cognac ablöschen, dann Wein, Kalbsfond und Sahne zugeben. Mit Soßenbinder binden, Fleischstreifen zugeben, nachwürzen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Lust auf 🍽️ neue Rezepte?

Der kochrezepte.de Newsletter