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Pfifferling Pasta

Pfifferling Pasta

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Die 3 Eigelb zusammen mit der Sahne und dem geriebenen Parmesan gut verrühren.
  • 2
    Den Speck in einer Pfanne anbraten und danach aus der Pfanne nehmen, um nun die Pfifferlinge darin anzubraten.
  • 3
    Wenn die Pfifferlinge goldbraun sind, den Speck wieder in die Pfanne geben, die Schalotte hinzufügen und ebenfalls anbraten.
  • 4
    Nun die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und umrühren.
  • 5
    Die Eier-Sahne-Mischung darübergeben und nochmals umrühren.
  • 6
    Alles mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Zitronenabrieb abschmecken.