Pfifferling-Bolognese à la Ilska

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Lasagnette-Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Pfifferlinge putzen, Knoblauch schälen und fein hacken.

  • 2
    Hackfleisch im heißen Olivenöl krümelig anbraten. Pfifferlinge, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mit braten.

  • 3
    300 ml kaltes Wasser und Rotwein dazu gießen, Gewürze für Pfifferling Sauce und italienische Kräuter einrühren, aufkochen und mit etwas geöffnetem Deckel ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 4
    Pfifferling-Bolognese zu den abgetropften Nudeln servieren. Nach Belieben mit Thymian garnieren.