Loading...Pfeffersuppe – Amerikanische Art
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Gemüsezwiebel abziehen, Staudensellerie putzen und die harten Fäden abziehen. Lauch putzen, Paprikaschoten halbieren und entkernen, die weißen Scheidewände entfernen.
Das Gemüse waschen, in feine Streifen schneiden.
Butter in einem Kochtopf zerlassen, das Gemüse darin leicht anrösten, mit Rinderbrühe ablöschen und etwa 15 Minuten bei geringer Hitze leicht kochen lassen.
Gekochten Schinken in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Spätzle kurz vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.
Die Suppe mit Pfefferkörnern, Petersilie, Salz und Muskat abschmecken.
Loading...