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Pfannkuchen- und Eierkuchen-Grundrezept

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Mehl mit Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Erst dann die Eier unterquirlen. Teig 30 Minuten quellen lassen.

    In einer entsprechenden Pfanne etwas Fett erhitzen, den Pfannenboden dünn mit Teig ausgießen. Die Pfanne so bewegen, dass der Teig gleichmäßig zerläuft. Den Pfannkuchen bei geringer Hitze fest werden lassen, dann wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldgelb backen.

    Im warmen Backofen auf einem Blech warmhalten, bis alle fertig gebacken sind und entsprechend weiterverarbeitet werden können.

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