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Pfannkuchen mit roter Grütze

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Mehl, Buttermilch und Ei zu einem glatten Teig rühren und an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen. Das Obst verlesen, waschen und gut abgetropft in eine Schüssel geben.
    Den Saft erhitzen, evtl. süßen und die gewässerte Gelantine darin auflösen.
    Die Flüssigkeit dann auf den Früchten verteilen, vorsichtig einmal umrühren und im Kühlschrank erkalten lassen.
    Die Pfannkuchen mit wenig Öl ausbacken und mit der Grütze servieren.

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