Loading...Pfannkuchen mit karamelisierten Birnen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Für den Pfannkuchenteig Mehl, Salz, 1 TL Zucker, Milch, 125 ml Wasser und die Eier verrühren, anschließend ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Birnen gründlich abbrausen, vierteln und entkernen. Früchte in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Hälfte der Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen, darin nacheinander 4 Eierkuchen goldbraun ausbacken und warm stellen.
Restliche Butter in der Pfanne erwärmen. Birnenspalten mit den Mandeln darin kurz anbraten, mit übrigem Zucker bestreuen und karamelisieren lassen. Pfannkuchen mit Birnen und Mandeln füllen und sofort anrichten.
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