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Pfannkuchen – Eierkuchen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Mehl durchsieben, nach und nach Milch und Eier zugeben, leicht salzen und alles zu einem nicht zu flüssigen Teig verrühren. Soviel Margarine (oder Öl) in der Pfanne heiß werden lassen, dass der Boden gerade bedeckt ist.
    Etwas Teig (ca. 1/2 Suppenkelle) hineingeben und die Pfanne schwenken, damit der Teig nach allen Seiten verläuft. Unterseite leicht bräunen, dann den Pfannkuchen wenden, und die andere Seite bräunen. Auf einen Teller geben und zuckern. Möglichst sofort servieren.

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