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Pfannkuchen-Auflauf mit Pfirsich-Sauce

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Rosinen waschen und trockentupfen. Quark, Rosinen, Zucker, Zitronensaft und Ei verrühren.

    Pfannkuchen halbieren und mit je 1 EL Quarkmasse bestreichen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Im heißen Backofen bei 175 °C, Umluft 150 °C ca. 20 min. backen.

    Pfirsiche abtropfen lassen und fein pürieren. Auflauf herausnehmen, kurz abkühlen lassen. Mit Puderzucker betäuben. Pfirsich-Sauce dazu reichen.

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