Pfannkuchen

Zutaten für 8 Personen
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    Eier trennen. Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen und kurz in den Kühlschrank stellen. Eigelb mit Vanillezucker und Zucker schaumig rüheren, nach und nach Mehl und Milch hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eschnee unterheben und in einer Pfanne mit etwas Öl ausbacken.