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Pfannengemüse mit Bandnudeln -k-

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Zutaten für 1 Personen

240 g Bandnudeln, trocken
1 Prise(n) Salz
1 Bund Lauchzwiebeln
4 Stk. Karotten
4 Stange(n) Bleichsellerie
4 Stk. Zucchini
400 g Champignons
2 Zehe(n) Knoblauch
4 TL Pflanzenöl
1 Prise(n) Pfeffer
4 EL Sojasauce
2 TL Reiswein
200 g Radieschensprossen (alternativ: andere Sprossen)
4 EL gemischte Kerne

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Zubereitung

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1

Fertig

Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Lauchzwiebeln in Ringe, Karotten und Sellerie in feine Scheiben und Zucchini in Stücke schneiden. Champignons halbieren und Knoblauch fein hacken.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten, Gemüse zugeben und unter Rühren ca. 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Reiswein pikant abschmecken.

Sprossen mit den Kernen untermischen und Pfannengemüse zu Bandnudeln servieren.

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