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Petersiliekartoffeln

Zutaten für 4 Personen
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    Die Kartoffeln ungeschält in reichlich Wasser ca. 20 Minuten zugedeckt kochen und 10 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und halbieren oder vierteln. Petersilie kleinhacken. Die Butter in einem Topf erhitzen. Petersilie und Salz einstreuen und etwas andünsten. Die Kartoffeln zufügen und vorsichtig wenden, bis die Petersilie schön auf den Kartoffeln verteilt ist.

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