Pesto aus eigener Herstellung – frischer geht nicht

Zutaten für 4 Personen
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    Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Den Käse reiben, mit Petersilie, Knoblauchzehen und Mandeln in den Mixaufsatz der Küchenmaschine oder in einem Universalzerkleinerer fein hacken. Dann das Öl nach und nach zugießen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen, in Gläser mit Schraubdeckel füllen. Das Pesto ist im Kühlschrank mindestens eine Woche haltbar.