Loading...Pesto alla Genovese – ideal mit frisch gekochten Nudeln
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Mit den Pinienkernen und einer Messerspitze Salz im Mörser zermahlen.
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2Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Dann in Streifen schneiden und zu der Knoblauch-Pinienkern-Paste geben. Zwei Esslöffel Olivenöl zufügen und alles fein zerreiben.
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3Den Parmesankäse fein reiben und mit restlichem Olivenöl nach und nach in die Kräuterpaste einarbeiten. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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