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Penne-Nudelsalat mit Rauke

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Penne-Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Zwiebel in Ringe schneiden. Paprikaschote in Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten, Rauke und Oliven mischen.

  • 2
    Knoblauch fein hacken und mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl zum Schluss darunter schlagen. Den Salat und Vinaigrette mischen und etwas durchziehen lassen. Auf 2 Tellern anrichten und mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen.