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Penne mit Mandel und Erbsen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Nudeln garen. Mandelplättchen im Ofen rösten. Petersilie waschen, trocknen und grob hacken.

    Schinken in Streifen schneiden. Jungen Knoblauch nicht pellen, nur hacken. Knoblauch im Olivenöl goldbraun braten, Schinkenstreifen darin glasig werden lassen.

    Nudeln abgießen. In einem Topf die Sahne erhitzen, Erbsen darin 2 Minuten dünsten. Alle anderen Zutaten im Topf vermischen, vielleicht mit etwas Nudelwasser auffrischen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.

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