Loading...Penne mit Drei-Käse-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen Mascarpone mit Eigelb, Salz und Pfeffer cremig rühren.
Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, die Sahne einrühren und etwas einkochen lassen. Parmesan reiben, den Gorgonzola zerbröckeln, beides in die Sahnesauce rühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren cremig werden lassen.
Penne abtropfen lassen und zur Käsesauce geben, Mascarpone darüber gießen. Gründlich vermischen und dabei erwärmen. Aus der Pfanne oder in einer vorgewärmten Schüssel sofort servieren.
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