Loading...Penne carbonara mit Mangold
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Spaghetti al dente kochen. Mangold putzen, die Stiele kleinschneiden und die Blätter in nicht zu feine Streifen schneiden. Speck würfeln und mit den Mangoldstielen in Öl anbraten. Die Mangoldblätter dazugeben und andünsten, bis sie zusammenfallen. Etwas salzen und mit der abgetropften Pasta vermischen.
Die Eier mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskatnuss verquirlen. Mischung über die Penne geben, gut unterheben und dann die Eiermasse stocken lassen. Mit Parmesan bestreuen und genießen.
Loading...